Alpha Rest dispose de plusieurs modules vous permettant une gestion performante
Fournisseurs
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Alpha Rest intègre une base de données complète des articles fournisseurs, mise à jour en continu.
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Vous pouvez ajouter vos fournisseurs locaux pour privilégier les circuits courts.
Nutrition
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Plans alimentaires conformes aux recommandations de l’AVIQ.
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Création de menus équilibrés sans la nécessité de compétences spécifiques en diététique.
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Définition des apports journaliers souhaités (glucides, protides, lipides…).
Recettes
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Plusieurs centaines de recettes personnalisables.
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Adaptation des grammages en fonction des prestations.
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Calcul automatique des valeurs nutritionnelles et affichage des allergènes.
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Possibilité de créer ses propres recettes ou de les ajuster selon les besoins.
Menus
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Création et personnalisation des trames de menus (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner…).
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Adaptation automatique des menus selon les saisons, les régimes alimentaires et les textures.
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Indicateurs en temps réel pour suivre les coûts et définir des seuils d’alerte pour respecter votre budget.
Commandes
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Génération automatique des commandes en fonction des stocks et des besoins réels.
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Recherche du meilleur prix parmi l’ensemble des fournisseurs.
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Possibilité de définir des règles d’achats spécifiques (ex. : produits locaux, bio, labellisés…).
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Modèles de commandes récurrents pour simplifier l’approvisionnement des prestations régulières.
Réceptions
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Suivi des livraisons en temps réel, avec contrôle facilité via smartphone.
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Gestion des non-conformités et édition automatique des réclamations.
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Traçabilité complète des produits réceptionnés.
Facturation
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Vérification de la conformité des factures par rapport aux livraisons.
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Consolidation automatique des coûts alimentaires mensuels.
Gestion des stocks
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Mise à jour automatique des stocks après chaque réception et fin de journée de production.
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Inventaires partiels ou globaux, avec valorisation en temps réel.
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Suivi des sorties spécifiques (banquets, réunions…), pour une meilleure transparence des coûts.
Production
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Génération automatique des fiches de production détaillées.
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Intégration des modes opératoires et bons de sortie de stock.
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Affichage des menus journaliers et hebdomadaires pour faciliter le travail des équipes.